Guatemala Antigua

Description du produit

Café : arabica du Guatemala de la région d’Antigua

Altitude : récolté entre 1500 et 1700 mètres d’altitude

Floraison : de Janvier à Mars

Récolte : Août – Septembre à Avril

Teneur en caféine : 1,32%

Tasse : arôme : puissant (corsé) et aromatique

Corps : velouté

Goût : c’est un café bien équilibré avec une acidité prononcée et fine avec une légère note chocolatée en arrière-goût

La production caféière guatemaltèque est assurée par sept régions dont quatre situées sur les flancs de la Sierra Madre, se caractérisent par un sol volcanique.

– région d’Antigua
– région de Fraijanes
– région de San Marcos
– région d’Atitlan
– région de Huehuetenango
– région de Coban
– région d’Oriente

La région d’Antigua reste la plus favorable à la culture du café. Car cette vallée fermée, dominée par les volcans Agua, Acatenango et Fuego jouit d’un micro-climat qui associe à une faible humidité constante (environs 65%) un bon ensoleillement et une bénéfique fraîcheur nocturne.

Il arrive que le volcan Fuego, encore en activité, vienne enrichir le sol d’une poussière de cendres à forte teneur en minéraux.

Informations complémentaires

Nos sachets de café sont conçus en double épaisseurs, avec une fermeture thermo-cellée, permettant une conservation optimale de l’arôme de nos cafés en grains ou fraîchement moulus par nos soins.

A conserver dans un endroit frais et sec.

Concernant le choix de la mouture, afin d’obtenir le meilleur arôme, sélectionner la cafetière dans laquelle va être préparer votre café: machine expresso, cafetière italienne, piston, filtre ou conserver le en grain.